2016年8月25日 星期四

生態綠 Fair Cafe 夥伴小聚

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今天中午特地到西門町的 The Aroma 馨香堂咖啡店 參加聚會,

原本以為我從中壢上來大概是最遠的人,

結果沒想到一個比一個還遠…

 

除了 Okogreen 生態綠 的員工之外,

還有在善導寺捷運站的 Easy Coffee(台北市康復之友協會附設咖啡坊)、

來自新竹北埔的 拾樂坊、甚至還有遠從苗栗來的 老家。


會聚在這邊是因為我們都使用生態綠咖啡豆,

今天大家就來聽聽生態綠有什麼新的計劃,夥伴們也彼此聊聊。

在聽完大家的分享之後,

覺得會因為希望不剝削咖啡農而選用比較貴的公平貿易咖啡豆的這些人,

大概都是些不認真賺錢的人(誤)。

 

我是說,大家真的都非常有想法,

每個人在想的都是我的店還能帶來哪些幫助,

我還能多做些什麼?


輪到我分享時,

我卻想不出來我幫助了些什麼人,結果只是介紹了一下桌遊…orz

剩下跟大家的共通點就是,

我也覺得自己的店能撐到現在真是奇蹟XD


回來的路上,不禁讓我思考我的小小店面也能為社會帶來什麼幫助嗎?

下午進店門發現竟然客滿耶,才想起來,

對吼,1個人入場我就要捐10元給 台灣環境資訊協會 Taiwan Environmental Information Association (TEIA) XD。

2016年8月24日 星期三

小高的店長之路…1

https://www.facebook.com/notes/351216679470031/

我是元智大學(馬的我討厭徐旭東)資訊傳播系畢業的,

這專業真的是跟”店長”兩個字八竿子打不著,

但怎麼後來跑去當店長了呢……


一切要從2006年年初我大二寒假找的打工說起,

當時有同學在學校附近的咖啡廳-胖米爾打工,

說是要找一個寒假工讀生,然後我就跑去應徵了。


本來店長大姊還特別交待其他員工不用教我太多東西,

反正只是個寒假打工的,

結果是老闆拚命教我有的沒的XDDD(老闆人真好?)


每天上班都會有新發現呢!!

除了學到新的東西 也慢慢掌握做事情的小技巧,

例如說在裡面事物的擺放、做事的順序....等等,

應該都是老闆與員工們經驗的累積吧。

我們很幸運 不用從零開始摸索 而是直接就學到了他們的精華。


或許是因為對料理很有興趣吧,

第一天上班在洗碗時看著老闆做菜的背影覺得好帥哦XD

有一個下午 老闆要我切洋蔥 教了我一遍切法,

我就開始切啦,也不知道總共切了幾顆,

反正愈切愈有心得就愈切愈HIGH,

心中默默想著 如果備料是料理的開始,

那我正往我的料理之路邁進啊啊啊啊~~~


有時候看著前輩工作的效率,快到一種境界,

(而且人既親切又帥XDDD),

光是看他工作就能學到很多東西呢!


有了前輩們的教導,以及這段時間的訓練下來,

從點菜時比客人還不認識餐點、只會一個口令一個動作、

總是望著前輩或是老闆們熟練的動作而佩服不已的我,

到後來可以從容地面對客人(甚至聊天),

清楚知道要備什麼料要準備什麼東西要做什麼事情,

也清楚知道自己還欠缺什麼(ex:腕力...那是指我的料理之路orz...唐牛說的對...)

例如料理的方法、熱奶泡、杯子、機動力...等等

總之還有很多東西等著要我學。


當時有學妹聽到我做時薪七十的工作的反應是...

「那幹嘛做!!!」

 

確實 從外場到內場 

無論是點餐送菜備料做飲料倒茶水洗碗打掃...都是我們的工作,

說成是剝削員工其實也不過份。


但是我真的覺得,

能學到這麼多東西還有錢拿還有免錢的飯吃,

何樂而不為呢 呵!!

不過當然是因為我有興趣啦!!^^

 

然後開學後我還是一路做下去,

就在快進入大二升大三的暑假,

老闆突然就問我要不要接店長…(啊,店長要畢業了)

啊我就順其自然的接下了…

 

遇到的第一個課題就是徵人,

老闆只有交待一件事就是盡量不要徵台北人@@

嘛…我不信邪,面試完還是請了台北人來做做看,

……結果暑假還沒結束就掰了= 口=”

 

後來請到的都是台中人,都超Nice的啊啊啊~

不過大三寒假,老闆就決定休息了…

 老闆就專心經營他的”興仁牛肉麵”

 (是的,我們員工餐都是興仁的餐點,

 有客人點餐就是call老闆過來煮XD)

 胖米爾的店面後來好像都租給別人做的樣子…